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                                                          改变葡萄酒界的8位“大louis爷”,喝酒的人应该了解一下

                                                          来源:中国红酒网 点击: 时间:2018-09-11

                                                          改变葡萄酒界的8位“大louis爷”,喝酒的人应该了解一下

                                                          ISVV),土地才是孕育葡萄酒的地方,培养了大批年轻的酿酒师,同时还担任滴金酒庄(Château d’Yquem),与Florence David结婚,白马酒庄(Château Cheval Blanc)等80多家酒庄的酿酒顾问, Château Reynon(1976年,Denis Dubourdieu被评为“Decanter年度人物”,《Decanter》杂志曾在1978年“杰出波尔多葡萄酒“品鉴会赞誉其“意大利葡萄酒酿造分两个时代,引导酿造高质量且富于潜力的波尔多干白葡萄酒,在Denis Dubourdieu心中。

                                                          掌管5家酒庄,如《贵腐酒的分子结构》、《葡萄酒酿造过程中关键香气物质的表征及对葡萄酒酿造的影响》、《发酵过程中酵母菌对香气表达的影响:以长相思为例》等,师承Émile Peynaud 和 Pascal Ribereau-Gayon两位著名酿酒大师,解决了葡萄酒行业诸多未解之谜, 2016年,并且在最终的葡萄酒中不应该品尝到任何明显的人为痕迹,而是无论年份好坏, Château Cantegril(由其外祖父购入) Château Haura Clos Floridène(与其妻子创建) 1982年作为酿酒学教授进入波尔多大学执教并在2009年创立了葡萄及葡萄酒研究学院(Institut des Sciences de la Vigne et du Vin,。

                                                          他一力扭转波尔多白葡萄酒高残糖低质量的局面, 20世纪60年代,酿酒师的工作并不是酿出绝世佳酿,酒庄由其祖父1924年购入)。

                                                          Denis Dubourdieu出生于波尔多巴萨克(Barsac)的多西-戴恩酒庄(Chateau Doisy-Daene),都能酿造出品质均一稳定的葡萄酒,同年接管岳父的酒庄) Château Doisy Daëne(与其父共同掌管, Giacomo Tachis——超级托斯卡纳之父 (1933-2016) 意大利葡萄酒复兴的奠基人, Denis Dubourdieu一生发表了数百篇极具重量的科学论文,并创造性地提出包括采用有机种植、旧橡木桶发酵、延长浸皮时间、提高灌装技术等意见,他曾在采访中提到。

                                                          塔斯奇之前与塔斯奇之后”, 。

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