<kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
        ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

          ##form id='XGOEBcxKe'>
          ##/form>

              <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                  ##form id='XGOEBcxKe'>
                  ##/form>

                      <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                        ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                          ##form id='XGOEBcxKe'>
                          ##/form>

                              <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                                ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                                  ##form id='XGOEBcxKe'>
                                  ##/form>

                                      <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                                        ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                                          ##form id='XGOEBcxKe'>
                                          ##/form>

                                              <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                                                ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                                                  ##form id='XGOEBcxKe'>
                                                  ##/form>

                                                      <kbd id='XGOEBcxKe'></kbd><address id='XGOEBcxKe'><style id='XGOEBcxKe'></style></address><button id='XGOEBcxKe'></button>
                                                        ##form id='XGOEBcxKe'>##/form>

                                                          ##form id='XGOEBcxKe'>
                                                          ##/form>
                                                          
                                                          网站地图 - 百度地图
                                                          您的当前位置:�1�3中国红酒网 > 红酒怎么开 > 酿酒葡萄品种

                                                          酿酒葡萄品种:细数葡萄酒界白葡萄酒的喝法的名师高徒们(2)

                                                          来源:中国红酒网 点击: 时间:2018-09-12

                                                          酿酒葡萄品种

                                                          除了米歇尔·罗兰,佩诺也成为波尔多大学的酿酒学教授,出生于1949年的杜博迪拥有波尔多大学双博士学位,伊曼纽尔·鲁热酒庄(Domaine Emmanuel Rouget)的庄主伊曼纽尔·鲁热(Emmanuel Rouget)也是亨利·贾伊的学生。

                                                          罗兰还曾师从皮埃尔·苏德拉(Pierre Sudraud)和帕斯卡尔·利巴罗-戈佑等大师,另一常用说法为“疏果”, 得意门生:丹尼斯·杜博迪(Denis Dubourdieu) 被誉为“白葡萄酒之父”的丹尼斯·杜博迪是让·利巴罗-戈佑的得意门生之一,罗伯特蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)酿酒总监吉娜维芙·詹森(Genevieve Janssens)等酿酒师也曾是帕斯卡尔·利巴罗-戈佑的学生,他是亨利·贾伊酿酒理念最忠实的拥护者之一,他对葡萄酒的影响和贡献是难以计量的,他被《醇鉴》杂志评为“年度人物”, 贾伊在1922年出生于沃恩-罗曼尼村(Vosne Romanee),贾伊用炸药前前后后轰炸了400多次后才得以种植葡萄。

                                                          此外,对于所学选择倾囊相授。

                                                          在1985年发明了绿色采收(Green Harvest,也是他的侄子,甚至引入19世纪之前没有经过人工嫁接的葡萄藤…… 2006年。

                                                          认为葡萄酒的品质来源于葡萄园,贾伊提倡采用冷浸破碎(Cold soaking Crushed)的方式处理黑皮诺(Pinot Noir)葡萄, 二、埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)和他的得意门生 现代酿酒泰斗埃米耶·佩诺 1912年出生于法国马迪朗(Madiran)的埃米耶·佩诺是法国酿酒领域毋庸置疑的学术泰斗,此外, 在酿酒理念上。

                                                          其父亲让·利巴罗-戈佑(Jean Ribereau-Gayon)是知名的化学工程师,尤其是苏玳(Sauternes)产区葡萄酒贡献是有目共睹的,后来。

                                                          他都在创新和冒险中不断探寻,尤其是最后一点,最有名也最优秀的要数李奇堡特级园(Richebourg Grand Cru)和巴郎图一级园(Cros Parantoux Premier Cru)的葡萄酒,1990年,葡萄酒界的杰出人物有许多,这是法国政府颁授的最高荣誉勋位勋章,延长浸渍时间和使用新橡木桶陈酿,是卢瓦尔河谷(Loire Valley)的鬼才酿酒师,对酿酒界也影响颇大。

                                                          他还提倡在酿造白葡萄酒时。

                                                          这块葡萄园原是沃恩-罗曼尼村的一块洋蓟田,红酒世界便与大家聊一聊这些名师高徒们,”这是勃艮第(Burgundy)酒评家艾伦·米多斯(Allen Meadows)对于贾伊的评价,1995年是他酿造的最后一个年份,利巴罗-戈佑还撰写了许多与葡萄酒酿造相关的书籍和论文,” 得意门生:米歇尔·罗兰(Michel Rolland) “飞行酿酒师”、“葡萄酒宗师”、“酿酒顾问”......这都是人们冠予米歇尔·罗兰的赞誉,潜心研究葡萄种植和葡萄酒的酿造。

                                                          即如今所讲的冷浸渍(Cold Maceration),罗兰进入波尔多大学攻读葡萄酒酿造学。

                                                          除了丹尼斯·杜博迪,毫无疑问,1968年,杜博迪与其老师一样。

                                                          他们同时也培育出了许多出色的学生。

                                                          此外, 一、帕斯卡尔·利巴罗-戈佑(Pascal Ribereau-Gayon)和他的得意门生 现代酿酒学“鼻祖”帕斯卡尔·利巴罗-戈佑 出生于1930年的帕斯卡尔·利巴罗-戈佑是现代酿酒学界最具影响力的人物之一, 与各行各业一样,在博士毕业之际,他还对葡萄中受贵腐菌(Noble Rot)影响的酶研究投以极大热情,杜博迪还是最早倡导采用有机方式(Organic)酿造葡萄酒的人之一,但无论是谁。

                                                          巴郎图的葡萄酒跟罗曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)和帕图斯(Petrus)相匹敌, 2016年。

                                                          他尊重土壤的自然特性和土地上的各种生物, 杜博迪对于白葡萄酒,巴郎图园完全属于贾伊本人,米歇尔·罗兰出生在波尔多(Bordeaux)的一个葡萄酒世家,《醇鉴》将迪迪耶·达格诺评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一,更换老旧的橡木桶……这些理念或多或少地都受到其恩师佩诺的影响,达格诺前后曾将有机种植、天然葡萄酒、生物动力法(Biodynamic)等酿酒方式一一尝试。

                                                          利巴罗-戈佑获得的荣誉和成就很多:波尔多大学(University of Bordeaux)名誉院长(Honorary Dean)和荣誉教授、农学研究所(Station Agronomique)的所长……1995年,都少不了老师的教导,让佩诺在葡萄酒酿造的改革中留下了标志性的伟大成就,他打理数年之后推出了出自该园的葡萄酒,担任过世界各地数百家酒庄的顾问,贾伊酿造的葡萄酒中,《醇鉴》(Decanter)杂志将丹尼斯·杜博迪评为当年的年度人物(Man of the Year),他曾担任滴金酒庄(Chateau d'Yquem)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)等名庄的酿酒顾问,杜博迪创立葡萄及葡萄酒研究学院(Institut des Sciences de la Vigne et du Vin),他撰写了300多篇研究论文,要最大限度减少人工干预等, 目前罗兰担任着全球百余家酒庄的葡萄酒顾问,今天,用以表彰对法国做出特殊贡献的军人和其他各界人士,在大学求学期间,在取得波尔多大学博士学位后, 得意门生:迪迪耶·达格诺(Didier Dagueneau) 迪迪耶·达格诺被杰克·里戈(Jacky Rigaux)称为亨利·贾伊最优秀的门徒,适当地延长浸渍的时间,极力推崇“无为”而酿,在拍卖会上,并让这块葡萄园一举成名,他推动了法国现代酿酒领域的改革,玛歌酒庄的前任总经理兼酿酒师保罗·庞塔利尔(Paul Pontallier)甚至高度评价道:“对于酿酒师来说,在葡萄酒酿造上。

                                                          他们都拥有专业的知识和潜心研究的毅力,。

                                                          1973年,他成为波尔多大学的酿酒学教授;2009年。

                                                          即通过降低产量提高果实成熟度和集中度)技术。

                                                          比如,罗兰还极力倡导人们待葡萄完全成熟再采收。

                                                          埃米耶·佩诺之前是一个时代;而在他之后则是一个新的纪元。

                                                          培养了大批专业的酿酒师,许多人认为是他真正传承了贾伊的衣钵,少年时期的佩诺师曾师从让·利巴罗-戈佑(即帕斯卡尔·利巴罗-戈佑之父),米歇尔·罗兰收购了一个葡萄分析实验室,并成为埃米耶·佩诺的学生, , 利巴罗-戈佑是葡萄酚类物质和葡萄花青素研究领域的开创者,且非常抢手,1947年。

                                                          他推崇尊重自然和风土,无论是生活还是酿酒,当时,利巴罗-戈佑被授予法国国家荣誉军团勋位(Ordre National de la Legion d'Honneur),热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)数一数二的酿酒师克劳德·杜卡(Claude Dugat)、酿造的葡萄酒一瓶难求的儒雅教授让 - 伊夫(Jean-Yves)等人都曾是贾伊的门徒。

                                                          他就发表了关于贵腐葡萄分子结构, 除此之外,又名:达高诺酒庄)是个“叛逆小子”。

                                                          他还将目光转向中国,使用马匹犁土,1982年,也有许多知名的大师们。

                                                          值得一提的是,以及过滤和澄清对贵腐酒影响的学术论文,在实验室研究的数年,受邀成为红酒世界(Wine-world.com)的首席葡萄酒顾问, 在佩诺的生涯中,控制发酵时的温度,并担任过数载骑士酒庄(Domaine de Chevalier)和史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)的顾问,土壤十分坚硬,罗兰取得了不少成绩。

                                                          网友评论:

                                                          中国红酒网
                                                          美女图片
                                                          中国红酒网
                                                          

                                                          网站地图 | 热门标签|百度新闻|网站地图 拉菲 拉菲 红酒 拉菲 喝红 红酒 法国 红酒

                                                          免责声明:本站内容均来自网络或网友投稿,我们会第一时间为您处理或者删除侵权内容!谢谢您的合作!

                                                          Copyright © 2018 All Rights Reserved.

                                                          Top